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Die Bierbotschaft sammelt literarische, historische und popkulturelle (Musik, Film) Texte über Bier. Tipps und Hinweise willkommen unter
... Barkeeper und Restaurantbetreiber ohne Brauereibindung, die Lust und Laune haben, in Biervielfalt zu schwelgen und Ihre Gäste damit zu begeistern. Bitte melden unter
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23.01.12 /
World Beer Cup 2012
Sylvia Kopp wurde erneut in die Jury des alle zwei Jahre ausgetragenen World Beer Cups berufen. 2012 findet die "Olympiade der Biere" in San Diego statt.
23.01.12 /
Bier-Workshop im Norden
In ihrer alten Heimat im Kreis Verden bei Bremen eröffnete Sylvia Kopp nicht nur die Ausstellung mit Aquarellen der Künstlerin Kathrin Müller – die Bier-Sommelière und Wahl-Berlinerin brachte auch gleich ein paar gute Tropfen mit. Die Gäste der Vernissage durften sich an Chimay Grande Reserve und FritzAle American IPA erfreuen. Anschließend kamen bei einem Workshop 20 Interessierte im Namen des Bieres zusammen. Sie wurden von Sylvia Kopp in die Genusswelt der gehobenen Braukunst eingeweiht. Der Weser-Kurier hat drüber berichtet:
24.11.11 /
100 Experten, 1000 Biere
Zum achten Mal wurde Europas größter Bierwettbewerb in München ausgetragen. Nahezu 100 Experten verkosteten und bewerteten 1113 Biere aus 39 Ländern. Sylvia Kopp war dabei. Sie genoss die Zusammenarbeit mit ihren Biertester-Kollegen aus aller Welt. Hier das Foto der Verkoster-Crew.
26.08.11 /
Erste Reportage im Food-Magazin effilee
Durch diesen Auftrag habe ich zwei besondere Menschen kennengelernt: Marc de Keukeleire, obersympathischer Tüftler und Brauer der belgischen Avantgarde-Brauerei Alvinne, der seine eigene Hefe eingefangen und gezüchtet hat. Und den besonders einfühlsamen und kreativen effilee-Chefredakteur Peter Lau. Durch die Zusammenarbeit mit ihm ist meine Freude am Schreiben noch größer und mein Porträt von Marc besser geworden. Danke, Peter Lau!
02.08.11 /
Experten-Auftritt in ARD-Buffet
Aufregend war's! Aber auch schön, dass so viele Zuschauer während und nach der Sendung angerufen haben, um mir interessante Fragen zum Thema Bier zu stellen.
Wer möchte, kann hier einen Mitschnitt der Sendung sehen.
01.08.11 /
Alles andere als rundgelutscht und austauschbar - wie kreative Selektion die Bierkultur belebt
Vor rund 140 Werbestrategen des Verbandes "Account Planing Group" (dem Pendant zum Art Directors Club) hielt Sylvia Kopp im Gruner + Jahr Auditorium in Hamburg einen Vortrag mit Verkostung über die Bierkultur in Deutschland und die innovativen Einflüsse aus dem Ausland. Ein Video steht auf der APG-Website.
15.06.11 /
Das achte Bierwunder
Ein neues Trappistenbier kommt aus Nordfrankreich auf den Markt. Sylvia Kopp gehört zu den ersten, die es vor Erscheinen verkostet haben.
Unumstritten ist das kupferfarbene belgische Ale mit Flaschengärung nicht, wird es doch nicht etwa im nordfranzösischen Kloster und Namensgeber Mont des Cats gebraut sondern in der belgischen Trappistenbrauerei Chimay.
07.06.11 /
Bierdosenmaler Michal Oginski hat seinen Fall gewonnen. Die Anklage wurde abgewiesen!
Das war geschehen: In einer Kunstausstellung in der polnischen Stadt Cieszyn (Teschen) schritt die Polizei gegen den jungen Maler Michal Oginski und seine ausgestellten Werke ein. Die Gemälde zeigten Bierdosen. Dem Künstler wird vorgeworfen, dass er Alkohol verherrliche. Empörende Beschneidung der künstlerischen Freiheit und Herabwürdigung des Kulturguts Bier! sagt die Bierbotschaft, kauft eines der Werke und äußert sich in einem öffentlichen Brief.
Wie Michal mitteilte, wurde die Anklage gegen ihn nun erfolgreich abgewiesen.
22.12.10 /
Manager Magazin Online: Gerstensaft für den Gabentisch
Das Manager Magazin veröffentlich auf seinen Online-Seiten die Bierempfehlungen von Sylvia Kopp
20.12.10 /
Interview und kleine Bierkunde in der aktuellen Ausgabe der "Brigitte"
Die Frauenzeitschrift Brigitte (Ausgabe Nr. 1 vom 15. Dezember) veröffentlicht ein Interview mit der Biersommelière Sylvia Kopp. Darin geht es um den Genuss und das Bouquet des Gerstensaftes sowie um interessante Bier-und-Speisen-Paarungen.
13.12.10 /
Neuer Leitartikel zum "Bier in der Gastronomie"
In der gastronomischen Fachzeitschrift "GAD-Buffet" erscheint der Artikel "Abenteuer Vielfalt" von Sylvia Kopp - ein vehementes Plädoyer für die Aufwertung des Bieres in der deutschen Gastronomie. Lesen Sie hier den Beitrag in voller Länge.
16.11.10 /
Frauen und Bier
Zusammen mit der belgischen Brauerin Hildegard von Ostaden, der englischen Journalisten Melissa Cole und dem niederländischen Bierimporteur Rick Kempen diskutierte Sylvia Kopp auf dem Symposium der niederländischen Konsumentenorganisation Pint zum Thema "Frauen und Beer". Dabei stellte die deutsche Expertin fest: "Die Bierwerbung ist aktuell zum Kriegsschauplatz der Geschlechter geworden. Männer werden darin wie kleine Jungs dargestellt, und es ist das Bier, das ihnen ihre Männlichkeit zurück gibt." Frauen seien aus in diesem Kontext ausgeschlossen. Kopp: "Wenn ein Bier jedoch mit seinem Bouquet und seinem Geschmack die Sinne anspricht, dann erreicht es alle Genießer - Männer wie Frauen."
15.10.10 /
Festival Mondial de la Bière
Zum zweiten Mal fand in diesem Jahr in Strasburg das Festival Mondial de la Bière statt: 100 Brauer aus aller Welt präsentieren über 400 Biere. Außerdem lief parallel zur Ausstellung ein Bierwettbewerb. Sylvia Kopp wurde nicht nur in die Jury berufen, die internationale Bierexpertin durfte auch die Gewinner des Wettbewerbes ehren.
Die Mondial de la Bière in Strasburg ist das europäische Pendant zum größten nordamerikanischen Festival gleichen Namens, das alljährlich in Montréal stattfindet. Nach einer gelungenen Premiere 2009 lud das Straßburger Festival in diesem Jahr erneut zur Degustation und Feier der internationalen Biervielfalt ein.
12.10.10 /
Verkostungsvorträge vor dem GFGH-Bundesverband
Am 12. Oktober referierte Sylvia Kopp vor der Regionalversammlung Baden-Württemberg des Deutschen Getränkefachgroßhandels über Biersensorik und weltweite Trends in der Brauerszene. Die Sitzung fand in der Distelhäuser Braurei statt. Am 13. und 14. Oktober besuchte sie zusammen mit der Regionalgruppe Bayern die Brauereien Camba Bavaria und Schönramer im Chiemgau - auch dabei standen Innovationen in der Welt der Biere im Fokus.
02.09.10 /
Kalifornische Kult-Brauerei sucht Braustätte in Deutschland
Die Bierbotschaft macht ihrem Namen alle Ehre und tritt in den diplomatischen Dienst ein: Sie begleitet die kalifornische Kultbrauerei Stone Brewing Co. auf Ihrer Suche nach einer Braustätte in Deutschland.
02.09.10 /
Termine im Oktober
21. bis 24. Oktober, Jury-Verkostung Festival Mondial de la Bière in Strasburg
30. Oktober, Bockbierfestival Amsterdam: Panelteilnehmerin auf dem Symposium "Women and Beer"
07.07.10 /
Erste Bier-Sommelière auf hoher See
„Bier und Schifffahrt gehören zusammen wie der Wind und das Meer“, sagt Bier-Sommelière Sylvia Kopp. Während schon seit Anbeginn der Seefahrt Bier das Mittel der Wahl für die Flüssigkeitsversorgung an Bord war, brachte Deutschlands renommierte Bier-Expertin erst kürzlich die Vielfalt des Biergenusses einem interessierten Kreuzfahrt-Publikum nahe. Auf der Ostseekreuzfahrt der Sea Cloud II von St. Petersburg bis Kopenhagen unterhielt sie die Passagiere mit zwei Verkostungen und einem Biermenü. Sie ist damit die erste Bier-Sommelière an Bord eines Luxusliners.
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